一、核心技術(shù)參數(shù)
設(shè)備名稱：肉泥硬度測(cè)試儀（肉制品質(zhì)構(gòu)分析儀）
測(cè)試量程：0～500N（支持按需定制大量程規(guī)格）
測(cè)試精度：±0.3%FS，高精度穩(wěn)態(tài)傳感，數(shù)據(jù)重復(fù)性優(yōu)異，適配肉泥細(xì)微質(zhì)構(gòu)差異檢測(cè)
測(cè)試速度：1～500mm/min無(wú)級(jí)調(diào)速，勻速穩(wěn)定無(wú)波動(dòng)，貼合肉泥標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)工況
穿刺行程：0～100mm自定義可調(diào)，適配不同裝樣厚度、不同粘稠度肉泥檢測(cè)
核心檢測(cè)指標(biāo)：肉泥硬度、緊實(shí)度、粘稠阻力、質(zhì)構(gòu)彈性、結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性、細(xì)膩度指標(biāo)
驅(qū)動(dòng)方式：高精度伺服電機(jī)+精密滾珠絲杠傳動(dòng)，運(yùn)行平穩(wěn)低噪、無(wú)位移偏差，測(cè)試無(wú)沖擊
專用探頭：食品級(jí)不銹鋼平底/圓柱專用探頭，防粘黏、耐腐蝕、無(wú)掛料，適配乳化肉泥、細(xì)膩肉糜、顆粒肉泥檢測(cè)
操控方式：高清中文觸控屏，內(nèi)置肉泥標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)程序，支持一鍵啟動(dòng)、參數(shù)記憶、自動(dòng)清零、自動(dòng)復(fù)位
設(shè)備材質(zhì)：檢測(cè)平臺(tái)、托臺(tái)、探頭均采用食品級(jí)不銹鋼，潔凈防腐、易清洗無(wú)殘留，符合食品檢測(cè)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
數(shù)據(jù)功能：自動(dòng)數(shù)據(jù)存儲(chǔ)、實(shí)時(shí)力值曲線分析、數(shù)據(jù)導(dǎo)出、智能報(bào)表生成，可選配現(xiàn)場(chǎng)微型打印
適用標(biāo)準(zhǔn)：契合肉制品質(zhì)構(gòu)檢測(cè)、肉糜品質(zhì)分級(jí)相關(guān)行業(yè)檢測(cè)規(guī)范，數(shù)據(jù)合規(guī)可溯源
二、應(yīng)用范圍
濟(jì)南恒品肉泥硬度測(cè)試儀專為各類鮮肉泥、冷凍肉泥、乳化肉糜、復(fù)合肉泥等肉制品物料設(shè)計(jì)，可精準(zhǔn)量化肉泥硬度、粘稠度、結(jié)構(gòu)緊實(shí)度，解決傳統(tǒng)人工手感評(píng)判誤差大、無(wú)量化數(shù)據(jù)、無(wú)法標(biāo)準(zhǔn)化管控的行業(yè)難題，廣泛應(yīng)用于肉制品加工、食品研發(fā)、品質(zhì)抽檢、第三方檢測(cè)等全場(chǎng)景。
1、肉制品加工行業(yè)
適配豬肉泥、牛肉泥、雞肉泥、魚(yú)肉泥等各類生鮮及乳化肉泥檢測(cè)，用于肉泥乳化工藝、斬拌工藝、研磨工藝校驗(yàn)，管控批次肉泥硬度、粘稠度一致性，有效解決成品腸體松散、口感偏硬、彈性差、批次口感不一等問(wèn)題，穩(wěn)定肉制品核心品質(zhì)。
2、調(diào)理食品與預(yù)制菜行業(yè)
針對(duì)肉丸、魚(yú)丸、肉餅、肉糜餡料、預(yù)制菜肉泥輔料、速凍調(diào)理肉制品，檢測(cè)肉泥成型前質(zhì)構(gòu)硬度與粘稠特性，優(yōu)化配料比例、乳化時(shí)間、斬拌參數(shù)，提升成品彈性、緊實(shí)度與口感細(xì)膩度，保障速凍產(chǎn)品、調(diào)理產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定。
3、休閑與灌腸制品行業(yè)
應(yīng)用于火腿腸、肉腸、肉糜罐頭、休閑肉制零食的原料質(zhì)控，檢測(cè)原料肉泥的軟硬程度與結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性，篩選不合格原料，規(guī)避因肉泥過(guò)硬、過(guò)稀、結(jié)構(gòu)不均導(dǎo)致的成品開(kāi)裂、口感粗糙、成型不良等質(zhì)量缺陷。
4、寵物食品行業(yè)
用于寵物肉泥、肉膏、鮮肉輔食、寵物濕糧原料的硬度與質(zhì)構(gòu)檢測(cè)，嚴(yán)格把控原料細(xì)膩度、粘稠度與適口性，適配寵物食品原料分級(jí)、工藝優(yōu)化、批次質(zhì)控需求。
5、科研院校與食品研發(fā)機(jī)構(gòu)
可用于肉泥配方改良、乳化工藝研究、保鮮儲(chǔ)存實(shí)驗(yàn)、新工藝研發(fā)，精準(zhǔn)捕捉不同工藝、不同配比下肉泥的質(zhì)構(gòu)變化，為肉制品工藝升級(jí)、新品研發(fā)、品質(zhì)優(yōu)化提供精準(zhǔn)量化數(shù)據(jù)支撐。
6、第三方質(zhì)檢與驗(yàn)收機(jī)構(gòu)
用于各類肉泥原料、肉糜半成品、肉制品輔料的品質(zhì)抽檢、質(zhì)量定級(jí)與合規(guī)檢測(cè)，輸出標(biāo)準(zhǔn)化檢測(cè)數(shù)據(jù)與完整報(bào)表，滿足企業(yè)審廠、項(xiàng)目驗(yàn)收、質(zhì)檢臺(tái)賬歸檔、產(chǎn)品合規(guī)認(rèn)證等需求。
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